Mięso oczyść z błon i pokrój na mniejsze kotleciki tak, aby każdy był z kostką. Czosnek, liście mięty oraz igiełki rozmarynu drobno posiekaj. Ziarno jałowca rozgnieć nożem. Wrzuć wszystko do miski. Dodaj olej, musztardę oraz przyprawę. Starannie wymieszaj składniki marynaty. Zamarynuj mięso i odstaw na co najmniej 2 godziny. Kotleciki smaż na grillu po kilka minut z każdej strony. Powinny pozostać lekko różowe w środku.